Pasta con Vegetales Salteados
Pasta con Vegetales Salteados

Tiempo de Preparación: 

15-20 minutos

Porciones: 

2 personas

Utensilios:

  • Olla honda para hervir agua

  • Colador para escurrir la pasta

  • Cucharones y tenedor para revolver la pasta

Notas:

Los vegetales pudieran variar dependiendo del producto final, se puede elegir berenjena para jugar con los colores.

Ingredientes
  • 1 bolsa Calabaza Espagueti sabor Finas Hierbas Moonrise.
  • ½ taza de pimiento rojo en juliana.
  • ½ taza de calabaza zucchini en rodajas.
  • ½ taza de espárragos en trozos.
  • ½ taza de tomates cherrys en mitades.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de aceite de olivo.
  • 20 gr mantequilla.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Queso parmesano (opcional)

Instrucciones
  • 1. Calentar el aceite de oliva en el sartén y verter todos los vegetales.
  • 2. Una vez salteados salpimentar al gusto y colocar la mantequilla.
  • 3. En la olla profunda, poner a calentar 1 litro de agua y verter el contenido del paquete de calabaza al pomodoro junto con el paquete saborizante.
  • 4. Revuelve y separa la calabaza por 4 minutos hasta que se hidrate, una vez alcanzado el volumen, apaga y retira del fuego.
  • 5. Escurre el agua y revuelve la pasta con los 10 gr de mantequilla.
  • 6. Una vez listo, emplata tu espagueti de calabaza y sirve encima los vegetales salteados.
  • 7. Decora con Parmesano.